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蛋白质,儿童不可或缺的重要营养元素
来源:   发表于:2015-11-19
    三岁以后,儿童的成长进入另一个阶段,同时营养的需求量也超出了成人,而在六大类营养物质中,蛋白质存在于孩子日常所食用的肉、牛奶、鸡蛋、黄豆等食物中,是最为常见的营养,但我们对它又有多少了解呢?
  什么是蛋白质?
蛋白质是一切生命的构成基础,我们的皮肤、肌肉、血液、毛发、骨骼以及体内的各种激素、酶、抗体都是蛋白质。被称为“人体工程师”的蛋白质,在我们的身体中合成新的组织,参与细胞的更新活动;蛋白质帮助人体在受伤后,恢复伤口。此外,蛋白质对儿童来说,最重要的作用就是,它为骨骼的构建所提供的甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸、羟脯氨酸和羟赖氨酸等营养成分,是骨胶原蛋白的主要组成成分,这与孩子的身高增长有着密切联系。
  儿童蛋白质补充多少为宜?
对于生长发育阶段的儿童,其蛋白质需求量比成人高。世界卫生组织建议,儿童每日的蛋白质摄入量应保持在2~3克/公斤体重。例如,4岁儿童体重约20公斤,每日的蛋白质摄入量应为50克,之后逐岁递增。
蛋白质在新陈代谢时,一般总量能够维持不变,但是,婴幼儿和青少年除外。生长发育期的孩子需额外补充蛋白质,否则会影响身体成长发育和智力发育,当蛋白质丢失达到20%,甚至会威胁到生命。反之,每天补充超量的蛋白质,当这些多余的蛋白质排不出体外,就可能转化成尿酸,若长期存储在体内,就会导致孩子虚胖。
  儿童应如何搭配补充蛋白质?
根据食物的来源,蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物性蛋白质多来源于奶、鱼、肉和蛋类,所含必需氨基酸种类多,但同时胆固醇也较高。相对来说,植物蛋白质,尤其是豆类,含有同样的营养价值,也不含胆固醇,此外,因其含有的丰富氨基酸,更有利于儿童成长。但两类蛋白同时补充,才能提高营养的吸收率。
通常情况,可以选择用奶粉给孩子补充蛋白。为防止补充过量或不足,在给孩子选择奶粉时,需购买蛋白质易吸收的配方。比如,美素佳儿奶粉使用Soft Tummy蛋白优化配方,能有效减少蛋白分子聚合,营养更易消化吸收,同时,美婴宝蛋白质粉源自荷兰自家牧场,单一新鲜奶源,从源头确保蛋白粉的高品质。
营养充足才能健康成长,尤其是学龄前儿童,智力与身体的发育都需要蛋白质的支持,补充好蛋白质才能让孩子各方面表现优异。
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